Categoria Cucina

News e libri del Premio Bancarella della Cucina.

La salsiccia Abarth

La storia dei Würstel, dalle origini al boom turistico, raccontato con aneddoti, curiosità e il fascino della Belle Époque.

Questo libro sulla ristorazione mescola ironia, filosofia e ricette, offrendo un galateo tanto per ristoratori quanto per consumatori.

Per tutto il 2019, questo libro offre un programma alimentare che unisce piatti della tradizione a principi moderni di nutrizione.

Le spezie, da beni primari essenziali a tutti gli strati sociali per migliorare vivande insipide, trasformano la storia culinaria.

Minimo impegno, massima resa: Il metodo innovativo di Stefano Erzegovesi per migliorare salute e benessere.

Davide Oldani esplora il nuovo ruolo delle donne nella cucina contemporanea, da una prospettiva che va oltre il tradizionale ambito domestico.

Pochi sanno che Papa Francesco, prima di laurearsi in Filosofia e Teologia, si è diplomato in Chimica degli Alimenti.

"La Dieta della Longevità" di Valter Longo esplora come l'alimentazione possa promuovere la salute e la longevità.

Un viaggio di scoperta e apprendimento nel mondo della panificazione tradizionale italiana, impastado pane usando antiche varietà di grano.

Marcello Ticca esplora 99 luoghi comuni sull'alimentazioni e offre regole scientifiche per un rapporto più sereno con il cibo.