Il grande racconto della birra
Matteo Zamorani Alzetta e Giovanni Bruno
EDITORE: Vallardi
ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2016
GENERE: cucina
TRAMA:
Da sempre amatissima in Germania, Belgio, Inghilterra e Irlanda, da qualche anno la birra è diventata anche in Italia oggetto di culto e di grande diffusione. E così, anche nel nostro Paese, sono fioriti manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente (home-brewing) nonché numerose guide a birre e birrifici. Ma nessuno aveva ancora raccontato la storia a 360 gradi, irresistibile e ricca di sorprese, di questa antichissima bevanda che viene considerata, fin dalle origini dell’umanità, una sorta di “pane liquido”. Il Grande racconto della Birra è un libro documentato, che fornisce tutte le informazioni sulla natura, l’evoluzione, gli stili, il servizio e la pratica della birra, con contenuti inediti in Italia e aggiornati alla nuova normativa sulla produzione artigianale.
SCHEDA DELL’AUTORE/AUTRICE:
Matteo Zamorani Alzetta, laureato in filosofia, si dedica da 25 anni allo studio approfondito della birra. È noto anche per la sua lunga esperienza radiofonica e per essere un collaboratore storico di Radio Popolare. Tra i suoi contributi più significativi, ha curato una rubrica sulla relazione tra birra e letteratura, e birra e cinema all’interno di diversi programmi della radio.
