Le D'Onne lo sanno
Davide Oldani
EDITORE: La nave di Teseo
ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2018
GENERE: cucina
TRAMA:
Se in passato le donne erano soprattutto casalinghe, mamme e cuoche a tempo pieno, sempre indaffarate ma instancabili, oggi per loro prendersi cura della casa è una scelta, non più un dovere. Sono finalmente libere di fare i lavori più disparati, anche restando a lungo lontano da casa, e non sono più relegate soltanto al ruolo di mogli e madri affettuose, ma possono diventare campionesse olimpiche, ricercatrici, astronaute, manager o designer di successo.
Davide Oldani, da sempre attento ai cambiamenti culturali che accompagnano il multiforme mondo del gusto, si chiede in queste pagine quale sia oggi il ruolo che le donne accordano alla cucina: che significato danno al cibo, alla convivialità, alla tavola? Cucinare
è un impegno da conciliare con il lavoro o una passione per cui ritagliarsi un po’ di tempo?
Nove donne, nove icone – da Federica Pellegrini a Malika Ayane, da La Pina a Lella Costa, da Cristiana Capotondi a Francesca Lavazza, da Patricia Urquiola a Marinella Soldi e Rosangela Percoco – dialogano in questo libro con l’ideatore della Cucina POP di cibo, famiglia e visioni, scambiandosi idee su ricette e diete, ma discutendo anche di educazione alimentare, di salute, di femminilità.
SCHEDA DELL’AUTORE/AUTRICE:
Davide Oldani, nato il 1º ottobre 1967 a Milano, è un cuoco italiano. La sua famiglia è originaria di Cornaredo, in provincia di Milano. Formatosi come allievo del celebre chef Gualtiero Marchesi, nel 2003 ha aperto il suo ristorante, il D’O, situato a Cornaredo nella frazione San Pietro all’Olmo, che ha ricevuto una stella Michelin. Oldani è famoso per aver sviluppato la cosiddetta “cucina pop”, un approccio culinario basato sulla semplicità e sull’utilizzo di materie prime umili.
